Kute noże kuchenne powinny zostać wykonane z jednego kawałka stali nierdzewnej, a ich środek ciężkości powinien znajdowac się tam, gdzie rączka łączy się z ostrzem noża. To zapobiega "męczeniu" się ręki podczas długotrwałęgo krojenia.

Noże kuchenne kute Fiskars zostały precyzyjnie wykonane, pozostają na długo ostre i nietrudno się je ostrzy, co jest ich ogromnym atutem.